JUN 27 2012

引き続きレシピ開発中、ピザにタコス　27 junio 2012

チキンとチーズのタコス。
いつもポークで作っていたのですが、これも美味しい。
そしてチーズはやはり旨味を増しますね。
サルサのメインはロハなんだけど、こちらはサルサメヒカーナ。
どちらも材料は似たようなものなんだけど、こちらメヒカーナは生なんです。
大してロハは煮詰めて作る。
どちらも美味しい。
両方を一日に出すのは無理だけど、どちらも捨てがたい味わいなので、気分日替わりで出そうかなー。

ミートピザ。
作ってみると「肉｣というのはどうも味が濃すぎるようで、少量だけど肉の味が強くなりすぎる感じ。
ミート系ならやはりサラミとかウインナーとか、加工してあるものの方が美味しく出来る感じ。

ツナとハラペーニョのメキシコ風ピザ。
これはお気に入りで超美味いんだけど、いかんせん色合いが悪い(笑）
色をどうにかしてみたい。
赤が弱いんだよなあ・・・何かアイデアありませんか？？？
生地は色々と試したけれど、シンプルな方が美味しい。
強力粉や中力粉などブレンドさせず、硬派に薄力粉一本やり、なぜかこれが一番、食感が良い。
隠し味は塩、砂糖、オリーブ油を少々。
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＊藤田浩司ライブスケジュール＊
２０１２年７月２１日（土）　参加型打楽器セッション「ルンバをみんなで叩いてみよう」
茂原Live☆Space PIANISTA ライブスペース・ピアニスタ
http://www.pianista.info/
千葉県茂原市茂原西7-24
080-2294-9549
15:00-17:00(Open 14:30)
※参加費500円+ドリンク１オーダーお願いします。
ホスト：藤田浩司
打楽器セッション「みんなでルンバを叩こう」　
小さなお子様からシニアまで、初心者でもプロの方でもピアニストでも誰でもＯＫ、幅広い年齢層からのご参加をお待ちしています。参加型のイベントです。
場所：Live☆Space PIANISTA 千葉県茂原市茂原西７－２４
連絡先：080-2294-9549 reserve@pianista.info
ご予約はこちらから→http://www.pianista.info/reserve.html
２０１２年７月２７日（金）　藤田浩司 Afro Cuban Session
茂原Live☆Space PIANISTA ライブスペース・ピアニスタ
http://www.pianista.info/
千葉県茂原市茂原西7-24
080-2294-9549
1st19:30, 2nd21:00
charge 大人\2000yen、高校生\1400yen(3割引）、中学生以下\1000yen(半額）
藤田浩司アフロキューバンセッション
藤田浩司(Pf) http://www.kojifujita.com/
藤巻良康(Bs) http://blogs.yahoo.co.jp/letsgroove0410
安部泰朗(Conga) http://heihatiroude.gozaru.jp/
小高洋(Ds)
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以上各科講師：藤田浩司
場所は環八と五日市街道の交差点より少し京王線高井戸駅に近い辺りです。